Fiche recette

BURGER AU CRABE SAUCE TARTARE

RECETTES TEX-MEX

Ingrédients
- 170 g de pinces de crabe des neiges
- 6 pains burger nature ou sésame
- Sauce tartare
- 6 oeufs frais
- 4 pommes de terre
- Huile d'olive
- Oignon 
- Bouquet de ciboulette
- Laitue ou mâche 
- Sel et poivre
 
 

 

Préparation
1) Préchauffer le four à th. 7 250° 
2) Ciseler les feuilles de laitue et ciboulette
3) Retirer le cartilage et émietter le crabe puis épelucher les pommes de terre
4) Râper les pommes de terre dans un saladier et mélanger avec le crabe
5) Battre les oeufs en omelette puis verser le tout dans le saladier
6) Modeler 6 petites galettes puis les faire dorer à la poêle avec un peu d'huile
7) Garnir les pains de sauce tartare et de laitue puis ajouter la galette de crabe, la ciboulette et l'oignon